• Kaßler selbst trockengesalzen, geräuchert, Sous-Vide

    2 standard
  • Sauerkraut mit Wollschweinwurst

    2 standard
  • Karamelisierte Apfel-Röstgemüse-Soße zur Pute

    1 standard
  • Ochsenschwanzbolognese

    6 standard
  • Rotkohl

    Rotkohl mit Marzipan

    5 standard
  • Entbeinte Rinderbeinscheiben

    Sauerbraten aus der Wade

    4 standard
  • Gemüsepfanne mit Tsampa-Bechamel

    Gemüsepfanne mit Tsampa-Bechamel

    6 standard
  • Überbackene Kartoffeln mit Brie

    3 standard
  • Wildschwein-Lasagne

    1 standard
  • Lasagne

    Mangold-Lasagne

    8 standard
  • Sauerkraut mit Fleisch und Kartoffelbrei

    8 standard
  • Coq au vin

    Coq au vin blanc

    5 standard
  • Gulasch

    Gulasch

    21 standard
  • Wildschweinfilet

    Wildschweinfilet mit Rotweinsoße

    7 standard
  • Rinderfond

    Dunkler Fleischfond und braune Grundsoße

    17 standard