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Filet Wellington
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Kaßler selbst trockengesalzen, geräuchert, Sous-Vide
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Involtini di saltimbocca alla romana
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Mangold-Mandel-Hühnersuppe
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Rindfleischsalat
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Rinderlende auf Sahnesoße
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Blutwurst-Tarte
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Mayan-Twilight-Kartoffelbrei und Sauerkrautgulasch
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Sauerkraut mit Wollschweinwurst
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Linsen mit Wollschweinbratwurst
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Kalbsbries in Sherry
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Rotes Sauerkraut
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Blunzngröstl aus violettn Erdäpfln
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Rehgulasch mit Schokolade
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Karamelisierte Apfel-Röstgemüse-Soße zur Pute
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Zimtrahmsoße zum Kaninchen
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Hühner-Zwiebel-Suppe mit Käsehäubchen
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Bolognese mit Walnüssen
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Getrüffelte Entenleberpastete
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Blunzngröstl
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Gänsebrust mit Apfelreduktion und Orangensalbei
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Lauwarmer Linsensalat
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Schottische Eier
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Wollschweinferkelrippchen und Pfifferlinge
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Hochrippensteak mit Pom-Pom-Pilzen und Zwiebelsoufflé
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Ochsenschwanzbolognese
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Hühnchen mit Zitronen-Basilikum-Sahne und Pappardelle
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Reisbällchen nach Telefon-Art
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Geuze-Gulasch
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Albóndigas
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Orecchiette alla Carbonara
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Rinderschwanzmuskel
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Sauerampfer-Champignon-Suppe mit geräucherter Putenbrust
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Frankfurter Grüne Soße
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Knoblauchtoast mit Lardo
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Kerbel-Risotto auf Rotwein-Demi-glace
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Kalbslende mit Béarner Soße und Soufflé
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Kalbsleber mit Äpfeln und Zwiebeln
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Rinderrouladen in Rotwein
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Nudeln mit Nduja-Soße
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Wollschwein im Kohl
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Dakdoritang
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Biergulasch
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Sauerbraten aus der Wade
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Paella mit Dörrbohnen
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Wildschwein-Sahne-Ragout
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Wildschwein-Lasagne
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Nudeln mit Wildschwein-Bolognese
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Wildschwein-Ragout
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Sauerkrautgulasch
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Sauerkraut mit Fleisch und Kartoffelbrei
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Saltimbocca vom Huhn
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Risotto alla milanese
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Coq au vin blanc
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Filderkrautwickel
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Gulasch
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Risotto mit Merguez und Salbei
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Wildschweinfilet mit Rotweinsoße
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Dunkler Fleischfond und braune Grundsoße
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Bulgogi
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Halbwarmer Zwiebelsalat mit Huhn, Rauke und Tomaten
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Salsiccia in Tomatensoße
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Kimchi-Eintopf
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Schweinefilet-Fantasie (1)