In der vorerst letzten Folge unserer Wildschwein-Ragout-Reihe gibt es ein weiteres Nudelgericht, bei dem das Wildschwein-Ragout mit Sahne zu einer Soße verarbeitet wird: Penne al ragù gentile di cinghiale. Eine sehr einfache Sache, wenn man erstmal das Ragout hat. Die Zutatenliste für die Soße ist minimal, das Ergebnis großartig, sofern das Ragout was geworden ist.
Zutaten
- 450 ml Wildschwein-Ragout
- 200 ml Sahne
- Salz
Zubereitung
- Zutaten mischen,
- aufkochen,
- 10 Minuten einkochen lassen.
- abschmecken.
Dazu gerne ein bißchen Parmesan. Eine wirklich leckere Sache war das. Aber leider, leider ist unser Ragout jetzt alle.
| Arbeiten: | 5min |
|---|---|
| Warten: | 10min |
| Baustein: | Wildschwein-Ragout |
Azestoru und sein Hackblog 
Würdest Du dann bitte schnell mal was nachkochen!
Schnell gutes Wildschweinfleisch kriegen, schnell Wildknochen, schnell den Fond ziehen und schnell das Ragout kochen? Gute Idee eigentlich! :-) Aber vielleicht nicht heut nacht noch.
nagut. dann aber morgen!
;)
Ich muß zugeben, daß ich schon wieder vor dem Wildstand auf dem Markt ins Grübeln gekommen bin. Aber es muß auch mal was anderes geben.