Thymian-Ricotta-Kuchen

Eine kleine Speise abends ganz schnell: ein Mürbeteigkuchen gefüllt mit Ricotta-Thymian-Mischung und obendrauf Honig. Das hatten wir so ähnlich mal in Sardinien gegessen, allerdings hatten sie dort interessantere Kräuter aus dem eigenen Garten, die ich nicht kannte. Mit Thymian ist es auch eine gute Sache. Und mit dem leckeren Schafsricotta im Kühlschrank war schon klar, daß wir das mal ausprobieren mußten.

Rinderrouladen in Rotwein

An dem Fleisch konnte ich nicht vorbeigehen, obwohl ich schon ein Stück vom andern Ende des Tiers hatte: mein Lieblingsschlachter hatte Rinderrouladen. Und so gehen wir nochmal einen Schritt zurück zu den Schmorwochen.

Paprikakrem

Wenn ich leckere Paprika habe, z.B. aromatische Spitzpaprika, mache gerne einen Dip daraus. Den kann man z.B. einfach mit Brot als Vorspeischen essen oder zu Kartoffeln reichen oder als Snack bei Feiern mitbringen. Der leckere Paprikageschmack wird wunderbar ausgebaut.