Frankfurter Grüne Soße

Auf dem Markt hatten wir das Glück, daß es fertig zusammengestellte frische Kräuter für Frankfurter Grüne Soße gab. Sonst wird es mit den Einzelkräutern meist auch etwas schwierig. Trotzdem, ich vertraue den Kräuterzusammenstellern nicht: eigentlich ist die Zusammenstellung immer falsch (nach meinem Geschmack). Daher kauften wir von zwei verschiedenen Marktständen je eine Packung und haben zusammengewürfelt, wie es paßte. Aus dem Rest der Kräuter hab ich noch einen Kräuterfond gekocht, der sich hervorragend zum Aufpeppen von Soßen eignet.