Hier stehen erwähnenswerte Änderungen an alten Artikeln.
Konstanttemperaturbad: Ergänzungen und mehr Erfahrung bzgl. Wasserumwälzung, Vakuumieren und Elektrokochplatte
Kochen: Ergänzungen und mehr Erklärungen, was mir wichtig ist.
Mehr Hitze: FAQ mit einigen ersten Erfahrungen
Konstanttemperaturbad: Neues Bild vom Kochtopf mit Herdplattenregelung; Erfahrungen mit der Induktionsplatte.
Brauner Fleischfond: Mehr Bilder von einem Wildfond.
Habe (schon fast) alle Artikel überarbeitet und (hoffentlich) in korrektes XHTML gebracht. Für die Zukunft! Man sollte wenig merken, außer, daß sich hier und da ein Abstand ändert oder ein Bild zwei Pixel verschiebt.
Matjessalat mit roter Bete: Jetzt mit einem Bild eines roten Salates zusätzlich zu dem mit Chioggia-Bete.
Außerdem ein Bild eines gefrorenen Blocks Matjesfilets.
Biergulasch: Einen Trackback hinzugefügt zu Adriana. Den großen Escoffier erwähnt.
Crespelle-Rezept-Update mit mehr Pilzen und Pecorino-Bechamel.
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Brauner Fleischfond: Mehr Bilder von einem Wildfond.
Habe (schon fast) alle Artikel überarbeitet und (hoffentlich) in korrektes XHTML gebracht. Für die Zukunft! Man sollte wenig merken, außer, daß sich hier und da ein Abstand ändert oder ein Bild zwei Pixel verschiebt.
Matjessalat mit roter Bete: Jetzt mit einem Bild eines roten Salates zusätzlich zu dem mit Chioggia-Bete.
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Biergulasch: Einen Trackback hinzugefügt zu Adriana. Den großen Escoffier erwähnt.
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