Um die Rezeptsammlung, mit der man südenglische Nachmittage bestreiten kann, zu ergänzen, gibt es heute ein Rezept für ein leckeres Zwischending zwischen Keks und Kuchen: für „Scones“. Zusammen mit Clotted Cream, die ich hier auch nochmal fotografiert habe, und leckerer Marmelade, am besten Erdbeere, manche lassen auch Himbeere zu, ergibt sich der Cream Tea. Ok, Tee braucht man auch noch. ↪weiter
Man könnte dies Gericht als dekonstruierte Linsensuppe bezeichen, denn im Prinzip sind die Zutaten gleich. Aber durch den Zubereitungsunterschied entsteht dann doch ein komplett anderes Gericht, nämlich ein Salat. Wie Linsensuppe auch, ist er sehr gut geeignet, um geräucherte Fleischspezialitäten draufzudekorieren. Wir hatten ihn schon mit geräucherter Entenbrust und geräuchertem Rindfleisch. Und vor kurzem hatten wir den Salat zum Picknick, daher diese interessanten Fotos heute. ↪weiter
Kategorien:Fleisch, vegetarisch
Schlagworte: Öl, Essig, Knoblauch, Möhre, Petersilie, Petersilienwurzel, Pfeffer, Rind, Sauerrahm, Schinken, Sellerie, Wein, Zwiebel
Na gut, nachdem wir 1, 2, 3 mal mindestens Spaß hatten, hier die Suchbegriffe aus dem eingebauten Überwachungsdienst:
wie klebe ich marzipan wieder zusammen
wer kann mir rezepte für induktionsplatte verraten
wie heißt die rübensorte, die rot-weiß-rot geringelt ist
welche temperatur kann ich mit einer gaslötlampe erziehlen
was bedeutet sirupartig einkochen
leckere dunkle soßen mit viel aufwand
haare stören beim blasen
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zum reinlegen hühnerbrust
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saltimbocca salbei oben oder unten
creme brulee warum blasenfrei
wozu braucht man eine wund und blasenspritze?
welche pilze nehme ich für eine tolle pastasoße
unterschied zwischen fortluft und abluft
bastelanleitung für einen knochen im haar
Das ist z.T. eine gute Inspiration für kommende Artikel!
Ein Picknick wollte ich vorbereiten, und in England nicht wegzudenken sind da: Scotch Eggs. Eier im Fleischmantel. Sie sind für ein Picknick ideal. Z.B. mit ein bißchen Majonäse aus der Tube! Bei mir kamen Wachteleier zum Einsatz, wodurch die Ergebniseier genau die richtige Größe kriegten. ↪weiter
Eine kleine Leckerei zwischendurch: Ferkelrippchen vom Mangalitza-Wollschwein. Im Niedertemperaturverfahren auf 60°C gegart, dann angebraten. Die Pfifferlinge in Butter mit ein paar Zwiebeln angebraten, dann ein bißchen Petersilie. Pfeffer, Salz. So ging’s ins Schlaraffenland.
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